1927年
初代・川﨑みや氏、佐賀市唐人町で
「川﨑商店」創業。もやし製造開始。
もやし続けて、100周年。
昭和２年の創業以来、
昭和から平成、そして令和へ。
いくつもの時代を超えて、
もやし、続けてきました。
変わらぬ美味しさと
「食」の安全の追求
地球環境への優しさ
そして社員一人ひとりの
揺るぎない情熱。
佐賀の地で生まれ育った
もやしっ子の川﨑食品は
100歳になりました。
シャキッと元気に
これからも家族の食卓へ
未来への物語は続きます。
HISTORY
100年の歩み
いい水といいひとが紡ぐ、
百年の物語
川﨑食品は、1927年2月に小さなもやし屋からはじまりました。時代とともにかたちを変えながらも、変わらない想いを胸に、地域とともに歩み続けてきた100年の軌跡を、写真とともに振り返ります。
1920's
初期は小規模なもやし生産のみ。
もやしを自転車で近隣へ配達。
1940's
1940年代
戦時下、もやしが最後の砦の
食料として国の保護対象に
1950's
1950年代
二代目・川﨑進氏が事業継承。
もやし生産の傍ら、サイダーなどの飲料製造、
ちゃんぽん麺の製造なども行う。
別会社として「赤玉」を立ち上げ。
飲食店「福太郎」を主体に、遊技場や
ダンスホール、釣り堀やスロット事業など、
多角的な経営に取り組む。
1960's
1960年代
工場の火事を契機に飲料事業からは撤退。
もやし生産とちゃんぽん麺の製造に専念。
1963年
シナ竹、ひじきなどの
関連食材も手掛けるように。
1970's
1970年
三代目川﨑俊明（現会長）が、
家業に参画。
1973年
手作業の洗浄ライン。
1979年
日産10tの3階建て工場を建設。
手作業生産からオートメーションへの転換。
お客様の声を元に、「太もやし」の生産に着手。
1980's
1981年
九州で初めて「太もやし」の量産、
出荷を開始。
配送用トラック。
1985年頃
商品名を「ふとっ子もやし」として展開。
1987年
有限会社川﨑食品へ。
1990's
1990年
出荷量が日産10tに。
増産のため、工場を拡張。
1994年
業界トップクラスの日量約12t生産。
九州全域および、山口地区へ出荷。
1995年
株式会社川﨑食品設立。
1997年
吉野ヶ里町（当時 三田川町）へ、
佐賀工場を着工。
1998年
佐賀工場が竣工、操業開始。
日産25tへ拡大。
2010's
2014年
四代目社長・川﨑紀明入社。
佐賀工場増床により
カット野菜加工場を設置。
カット野菜出荷開始。
行われる、
カット野菜の製造作業。
2015年
食品廃棄物オンサイト処理システム
「エコフィード」導入。
2020's
2020年
四代目・川﨑紀明社長就任。
みやき工場が稼働開始。
2027年
私たちは、たくさんの感謝を胸に
歩みつづけます。
いつもそこにある
「おいしさ」と「やさしさ」を
守り続ける
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QUIZ
クイズ
もやしのこと、川﨑食品のこと。
その答えの先には、100年の物語が待っています。